Składniki:

1 kg grzybów (podgrzybki, borowiki, koźlaki, maślaki, kurki, pieczarki itd.)
ok. 2 i 1/2 szklanki wody
sól

Składniki na zalewę octową:

2 szklanki wody
1/2 szklanki octu
2 średnie cebule
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
pieprz
2-3 liście laurowe
4 kuleczki ziela angielskiego
gorczyca (płaska łyżeczka)

Wykonanie:

Wybieramy małe i twarde grzyby, oczyszczamy i myjemy je. Grzyby wkładamy do wysokiego garnka zalewamy małą ilością wody (tylko tak aby zakryła kapelusze), solimy i obgotowujemy przez 10 minut.

W drugim garnku przygotowujemy zalewę. Wlewamy wodę, ocet, wrzucamy przekrojone cebule, wsypujemy przyprawy i zagotowujemy.

Obgotowane grzyby przecedzamy i przepłukujemy zimną wodą. Wkładamy je do wcześniej wyparzonych słoiczków, zalewamy gorącą marynatą octową i dobrze zamykamy. Słoiki obracamy do góry denkami lub pasteryzujemy w dużym garze przez około 15 minut.

Smacznego!

• 5-6 szklanek wody
• 1 szklanka octu 10%
• 9 łyżek cukru
• 2 łyżki soli
• 2 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 250 ml musztardy francuskiej
• 1,5 kg dyni
• miód

Sposób przygotowania:
Wodę zagotować z octem, dodać cukier, sól, ziele angielskie i liście laurowe oraz musztardę. Całość dokładnie wymieszać, zagotować. Dynię umyć, obrać ze skóry, oczyścić, pokroić w średniej wielkości kostki. Słoiki wyparzyć. Dynię ułożyć ciasno w słoikach, zalać ciepłą marynatą, do każdego słoika dodać około łyżki miodu (na duże słoiki 2 łyżki). Pasteryzować przez 20 minut.

Składniki: 2 kg ogórków

Zalewa:  4 szkl.wody, 3/4 szkl.octu, 3/4szkl.cukru, 2 łyżki soli, 5 łyżek musztardy /może być musztarda miodowa KAMIS/, 2 łyżki chrzanu /ze słoiczka/.

Wykonanie: Na dno każdego litrowego słoika:  1 listek laurowy, 3 ziarna ziela, angielskiego, 2-3 ząbki czosnku, 1 gałązka kopru.

Umyte ogórki przekroić wzdłuż na pół,układać w słoikach. Składniki zalewy oprócz musztardy i chrzanu zagotować i ostudzić. Następnie dodać musztardę i chrzan,mieszać trzepaczką rózgową,zalać ogórki w słoikach. Zakręcać. Pasteryzować 5 minut.

Ogórki w zalewie curry:

Składniki:
- 3 kg ogórków
- cebula
- gorczyca
- listki selera
Zalewa:
- 3 szklanki wody
- 1 szklanki octu
- 0.5 kg cukru
- 1.5 łyżki soli
- 1.5 łyżki curry



Ogórki obrać ze skórki i pokroić w słupki. Na dno słoików wrzucamy po plasterku cebuli, kilka ziaren gorczycy, listek selera i układamy ogórki. Mieszamy wszystkie składniki zalewy i zagotowujemy. Słoiki wypełniamy zalewą i dobrze zakręcamy. Pasteryzujemy ok 10 minut po wyjęciu ustawiamy je dnem do góry. (na drugi dzień można je obrócić)

Smacznego!!!

Świąteczny słoik ze śniegiem:

Co będziesz potrzebować: 

Słoika z zakrętką, glina, małe figurki, brokat kryształowy lub biały, klej do akwarium lub sylikon, sztuczna zieleń, WYOBRAŹNIA 

Sposób wykonania: 

1. Umyj i wysusz słoik oraz pokrywkę.
2. Przygotuj figurkę, którą chcesz włożyć do słoika. Możesz zrobić ją z modeliny. Z modeliny zrób również spód, który przykleisz do dna słoika.
3. Do wewnętrznej strony pokrywki przyklej gliną wybraną figurkę. Jeżeli korzystasz z bardzo małych obiektów możesz użyć dużo gliny by nieco podnieść je do góry. Dodaj jakieś elementy zieleni, przyłóż na wierzch słoik i sprawdź czy całość jest na odpowiedniej wysokości. Używaj wyobraźni, ale pamiętaj by wszystkie użyte obiekty były wodoodporne.
4. Wypełnij słoik zimną wodą, tak by pozostał około 1 cm miejsca (ciepła woda może być mętna). Do wody wsyp ½ łyżeczki brokatu - ilość na mały słoik po jedzeniu dla niemowląt, jeżeli użyjesz dużego słoika wsyp więcej brokatu
5. Wewnętrzną krawędź pokrywki posmaruj klejem i zakręć, aby się przykleiła.
6. Jeżeli woda wycieka mimo kleju możesz nałożyć na zewnątrz dodatkową warstwę kleju lub silikonu.
7. Pozostaw na noc słoik zwrócony pokrywką do góry, tak by klej dobrze wysechł.
8. Naszej zakrętki już nie musisz dekorować, ponieważ zawsze będzie wyglądała estetycznie 

Zakwas buraczany na barszczyk wigilijny....

Składniki: 

* 1 kg buraków ( małych )
*  1 litr wody
* 2 liście laurowe
* 2 łyżeczki soli
* 3 ząbki czosnku
* 5-7 ziaren pieprzu
* koper

Przygotowanie:

* Słoik myjemy, wyparzamy i odstawiamy do wyschnięcia, przygotowujemy ZAKRĘTKĘ. * Gotujemy wodę z solą, studzimy. * Buraczki obieramy, kroimy i wkładamy do słoika. * Dodajemy czosnek, liść laurowy, koper, pieprz, zalewamy przygotowaną wcześniej letnią wodą z solą. Woda musi zakrywać buraczki ale nie może dochodzić do samego rantu słoika. * Usuwamy pęcherze powietrza, słoik ZAKRĘCAMY i odstawiamy na parę.
Po 3-4 dniach zakwas jest gotowy.

Buraczki wraz z powstałym sokiem użyj do ugotowania pysznego wigilijnego barszczu....

     Jeszcze niedawno spacerowaliśmy po lesie ochoczo wypatrując grzybów. W polskim klimacie większość gatunków grzybów jadalnych dojrzewa w okresie od późnego lata do późnej jesieni.
     Niestety, ten czas już za nami, ale na pamiątkę  pozostało nam parę słoików marynowanych grzybków, które właśnie wtedy zbieraliśmy specjalnie na zimę, żeby ''ZAKRĘCIĆ'' w słoiki odrobinę smaków jesieni.
     Takie '' ZAKRĘCONE ''  smakołyki na pewno wzbogacą nasz wigilijny stół i dodadzą mu nie tylko świątecznego smaku ale i wyglądu.

      Lecz nie tylko '' ZAKRĘCONE '' grzybki  przywędrują na Wigilię wprost z naszej spiżarni...
Dzięki '' ZAKRĘCONYM ''śliwką, każda gospodyni będzie mogła przyrządzić pyszną, tradycyjną zupę śliwkową, która nada smaku i aromatu tej cudownej rodzinnej WIGILII.

Mikołajki – potoczna nazwa dnia Świętego Mikołaja obchodzonego 6 grudnia w Polsce, obchodzona na cześć świętego biskupa Mikołaja z Miry.
Obecność Świętego Mikołaja zapowiada nadejście świąt Bożego Narodzenia.
W dniu tym Święty Mikołaj  przynosi dzieciom prezenty. Zazwyczaj są to drobne upominki, słodycze lub małe zabawki. Osoby dorosłe również obdarowują swoich bliskich

 Firma HELMET ma propozycje dobrej i udanej zabawy dla całej rodziny.

Jeden produkt a tyle radości...

1 -Listopada

Nie zapomnijmy o naszych najbliższych, którzy wyprzedzili nas w drodze do wieczności...

           Większość z nas pamięta pyszne kiszone ogórki " ZAKRĘCONE "  przez babcie, smak powideł śliwkowych kiedy dała nam polizać łyżkę. Takich rzeczy raczej się nie zapomina... Babcine przetwory pozostają w naszej pamięci jako najlepsze wspomnienia i to nie tylko kulinarne... Zadbajmy więc o to, by nasi najbliżsi mieli równie smaczne wspomnienia i " ZAKRĘCAJMY " razem z całą rodziną, łącząc przy tym przyjemne z pożytecznym...
         Dodatkowo, a raczej najważniejsze jest to, że domowe przetwory są zdrowe, nie posiadają konserwantów ani substancji chemicznych.

 Poniżej przepis na przepyszną paprykę konserwową domowej roboty:

Składniki:

4 kg kolorowej papryki 

• 1 duża cebula
  dodatki na jeden słoik:

• 2 ziarna ziela angielskiego

• 1 liść laurowy

• 1/2 łyżeczki gorczycy jasnej

• 1 łyżka oleju rzepakowego

Zalewa:

5 pełnych szklanek wody (szkl. 240 ml)

• 1 pełna szklanka octu spirytusowego 10%

• 1 łyżka soli

• 10 łyżek cukru (niepełna szklanka)
  
  

PRZYGOTOWANIE:
1. Słoiki wyparzyć w zmywarce bez detergentu lub w garnku z gotująca się wodą (wkładam słoiki i nakrętki na minutę do wrzątku i wyjmuję szczypcami, zostawiam do odparowania, wycieram dokładnie).
2. Cebulę pokroić w plastry, a następnie każdy plaster na ćwiartki.
3. Paprykę umyć, pokroić na kawałki - mniej lub bardziej wąskie. Ja okroiłam papryki wokół łodygi, odrzucając szypułkę i gniazdo nasienne, odkroiłam też niekształtne, faliste dno - wykorzystuję je do leczo z pomidorami - polecam ten sposób, nic się nie marnuje :)
4. W słoikach umieścić po kilka kawałków cebuli, ziele i liść laurowy oraz gorczycę.
5. Następnie umieścić w słoikach kawałki papryki, ściśle je układając. 
6. Składniki na marynatę zagotować (cukier powinien zupełnie się rozpuścić). Zalewać paprykę gorącą zalewą, do każdego słoika na wierzch wlać po 1 łyżce oleju. 
7. Wytrzeć brzegi słoików i nakrętki, jeśli są mokre, bardzo dobrze dokręcać.
8. Włożyć do garnka wyłożonego ściereczką. Zalać gorącą wodą do 1/2 - 3/4 wysokości słoiczków - woda nie może dotykać nakrętek.
8. Zagotować, zmniejszyć ogień i pasteryzować 10 minut - papryka będzie chrupka*.
9. Słoiki wyjąć z garnka, zostawić do całkowitego wystudzenia.

Życzymy smacznego... 

Wszyscy doskonale wiemy jakie wartości odżywcze zawarte są w owocach takich jak: agrest, wiśnie, porzeczki, czereśnie, maliny czy truskawki. Owoce, choć są słodkie, mają mało kalorii i zawierają większość potrzebnych nam witamin.
          Niestety. Wyżej wymienione " dary natury "  w okresie zimy są praktycznie nieosiągalne.  Dlatego warto je " ZAKRĘCIĆ '' i cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Pyszny kompot czy herbata osłodzona czarną porzeczką w zimowe wieczory na pewno nas rozgrzeje a dżem z truskawek umili nam każde śniadanie, które doda nam i naszej rodzinie energii na cały zimny dzień.  

W związku z tym, że produkujemy wieczka do słoików, nie mogło zabraknąć nas na łamach "Gońca Targowego" rozdawanego na tegorocznych targach POLAGRA FOOD oraz AGROSHOW.

Specjalnie dla Tych, którzy nie będą uczestniczyli w targach prezentujemy zakrętkowy materiał reklamowy, który przygotował jeden z naszych pracowników:

Dnia 24 stycznia 2012 roku uruchomiliśmy nową stronę internetową. Staramy się jak najlepiej dbać o swoich klientów, więc dla Państwa wygody oraz aby sprostać wciąż rosnącym wymaganiom naszych stałych jak i nowych kontrahentów, zdecydowaliśmy się na unowocześnienie istniejącej już strony www. Mamy nadzieję, że dzięki wprowadzonym zmianom strona ta stanie się dla Państwa bardziej przejrzysta, a zawarte w niej informacje będą łatwiej dostępne i bardziej pomocne niż dotychczas.